Producto, origen, temporada y fuego. Una cocina con raíces manchegas que ha hecho de Tarancón un lugar al que venir, no solo por el que pasar.
Recomendados por Guía Repsol desde 2020 y distinguidos con un Sol cada año desde 2023, por una cocina de producto, brasa y temporada.
La revista Tapas nos dedicó un reportaje en 2023 y nos definió como mucho más que una parada gastro en Tarancón.
Essentia nace en Tarancón con la idea clara de que, antes de cocinar bien, hay que seleccionar bien el producto.
Buscamos el producto allí donde merece la pena encontrarlo. Nuestro huerto, productores cercanos, lonjas, dehesas y una selección de carnes que con los años se ha convertido en una de las grandes señas de identidad de nuestra cocina.
El origen importa. La temporada importa. Y también importa saber cuándo intervenir y cuándo dejar que el producto hable por sí solo.
Celebraciones diseñadas alrededor de vosotros, con espacios cuidados, coordinación integral y la gastronomía de Essentia como parte del recuerdo.
Comidas de empresa, encuentros privados y celebraciones corporativas con espacios y propuestas adaptadas a cada ocasión.
Llevamos nuestra cocina fuera del restaurante con propuestas gastronómicas creadas a medida para cada celebración.
Ven a Tarancón a descubrir una cocina donde el producto, el origen, la temporada y el fuego marcan el camino.
